Storia di un Minuto » SBT

That’s the net, baby. (11 febbraio 2011)

Marco Falà — Fri, 11 Feb 2011 12:00:29 +0000

Questo è quello che ho trovato di interessante in rete tra il 29 gennaio 2011 e l’11 febbraio 2011:

That’s the net, baby. (10 gennaio 2011)

Marco Falà — Mon, 10 Jan 2011 16:08:27 +0000

Questi sono i miei link dal 3 gennaio 2011 al 10 gennaio 2011:

Piccolo spazio pubblicità

Marco Falà — Wed, 29 Dec 2010 17:06:52 +0000

Da Wikipedia: Il frustingo (o fristingo o – nel pesarese – bostrengo) è un dolce tipico marchigiano, diffuso soprattutto nel Piceno, a base di frutta secca e fichi. Si racconta che il frustingo sia il più antico dolce di Natale, al punto d’essere più remoto ancora del Natale stesso, e che la sua ricetta, più di duemila anni fa, sia passata dalle mani etrusche a quelle picene. Una ricetta che vedeva l’alica (semolino composto da farro, orzo, grano duro, spelta e grano gentile marzaiolo) impastata con il succo d’uva passita e cotta in olle di creta. Il frustingo era quindi un pane povero e sostanzioso, apprezzato dai romani, che lo chiamarono panis picentinus, ed oggetto dell’interesse di Plinio, che descrisse come veniva consumato ammorbidito nel miele. La ricetta classica, che si è lentamente e naturalmente evoluta nel tempo, sia per il variare del gusto che per ovviare alla scarsa reperibilità di alcuni ingredienti, prevede quale composto principale il pane raffermo tagliato finemente ed ammorbidito in una sorta di brodo di fichi secchi mescolato a mosto cotto (nelle Marche chiamato sapa) al quale vengono aggiunti frutta secca, cioccolato e spezie (senza dimenticare una spruzzatina di mistrà all’anice, presente in numerosi dolci marchigiani). Come vuole una tradizione che nella gastronomia non bada ai tempi di preparazione ma alla cura ed alla genuinità delle proprie pietanze, l’impasto si lavora lungo, con l’aiuto dell’ottimo olio d’oliva locale da aggiungere di tanto in tanto. Dopo un prolungato riposo e posto nelle forme, il frustingo viene quindi cotto nel forno a legna per essere quindi finalmente gustato, magari accompagnato da un bicchiere di vino cotto, in tutta la sua antica fragranza evidentemente ancora ben gradita, visto che questo rustico dolce natalizio è diffuso -seppur con nomi diversi – su tutto il territorio regionale sino a sconfinare nell’Abruzzo. Il frustingo è inserito ufficialmente fra i prodotti tradizionali della regione quale tipicità da salvaguardare, tutelare e promuovere.

Un quarto di secolo fa

Marco Falà — Mon, 13 Jul 2009 10:12:59 +0000

Mentre loro erano lì, io ero qui.

Sogno

Marco Falà — Sun, 25 Jan 2009 11:30:01 +0000